ベーコン香る♡アヒージョ*マッシュルーム
Description
大好きなアヒージョ♡
『シンプルマッシュルームVer.』です。
ベーコンの香りとコクで味がキマります^^
『シンプルマッシュルームVer.』です。
ベーコンの香りとコクで味がキマります^^
＊ai＊
材料
オリーブオイル...A
90cc(大さじ6)
ニンニク(粗微塵切)...A
1欠片(国産普通サイズ)
スライスベーコン(粗微塵切)...A
1/2枚(ハーフサイズは1枚)
鷹の爪(輪切り/好みで…無でもOK)...A
適量
適量(材料Aの分量は6～8個が適量/マッシュルームの大きさによる)
白ワイン
5cc(小さじ1)
自然塩
2～3つまみ(お好みで増減を)
黒胡椒
適量
作り方
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1
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《マッシュルーム》は石づきを切り落とす。
キッチンペーパーで汚れを拭く様にとっておきます
*好みで1/2に切っても◎です
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3
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《(2)のオイル》がフツフツとしてきて良い香りがしてきたら《マッシュルーム》を入れる。
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4
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(3)では『10×14cmの容器』でマッシュルームが半分位オイルに浸かってる状態です。
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5
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火加減はやや強くして『1分半』経過したら《マッシュルーム》をひっくり返す。
再び『1分』加熱します。
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6
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(5)が『1分』経過したら《白ワイン》を入れる。
『30秒～1分』経過したら火を止めます。
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7
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【補足/加熱時間について】
レシピでは《マッシュルーム》を入れてからの加熱時間は『合計3～3分半』にしています。
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8
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《マッシュルーム》がひとまわり小さくなればOKですが…
食感の好みや大きさで、加熱所間を増減して下さい。
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9
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(6)の味を見ながら《自然塩》を散らす。
《黒胡椒》を挽いて《ドライパセリ》を散らして出来上がりです。
熱々でどうぞ^^
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10
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《ベーコン》のコクと風味で簡単に味がキマリます^^
美味しいガーリックオイルとマッシュルームがとても合います♪
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11
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ベーコンとニンニクをすくって一緒に食べるのが最高に美味しい♡♡
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12
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オイルは勿論バゲットにも…
オイルじゅわ～～って幸せです^^
誰でも簡単に味がキマるアヒージョ…
是非♡
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コツ・ポイント
簡単過ぎてコツはありませんが…
*耐熱容器は小さめの鍋やフライパンでもOKです。
*ニンニクが焦げない様に火加減は守って下さい。
*アヒージョの分量や鍋の大きさにより《1.5倍～2倍etc.》臨機応変に対応して下さい。
*耐熱容器は小さめの鍋やフライパンでもOKです。
*ニンニクが焦げない様に火加減は守って下さい。
*アヒージョの分量や鍋の大きさにより《1.5倍～2倍etc.》臨機応変に対応して下さい。
このレシピの生い立ち
パスタを作ってる時に何となくイメージが沸きました。
淡白なマッシュルームのアヒージョの場合、私はオイルに《アンチョビ》をよく使用していましたが、アンチョビ嫌いな方が来られた時の為に色々実験して出来ました^^
淡白なマッシュルームのアヒージョの場合、私はオイルに《アンチョビ》をよく使用していましたが、アンチョビ嫌いな方が来られた時の為に色々実験して出来ました^^
このレシピの作者
＊ai＊
