大好き カボチャプリン
作り方
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1
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カボチャをラップして電子レンジで10分加熱します。
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2
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その間にカラメルソースを作ります。砂糖と水を鍋にかけ、茶色くなったら湯を加え、一気にまぜ、熱いうちに型に入れます。
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3
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カボチャは種をとり、黄色い部分だけスプーンですくいます。包丁で皮をむいてもよいです。
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4
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ミキサーに砂糖、温めた牛乳、カボチャを入れて回します。カボチャが滑らかになったら卵も入れて回します。こして型に入れます。
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5
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天板にのせて湯を注ぎ、170度で45分焼きます。竹串を刺して確認し、固まってなければアルミホイルを被せて10分焼きます。
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6
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焼けたら充分冷やして出来上がりです。型にそって竹串で一周して剥がし、崩れやすいのでヘラを使って取り分けます。
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コツ・ポイント
潰して漉して作ったことがありますが、漉し器の目が細かいと大変だし、目が荒いとプリンの舌触りがザラつきます。ミキサーが本当に便利です。
カボチャのワタの部分は味が濃くて美味しいので、種以外は入れます。
カボチャのワタの部分は味が濃くて美味しいので、種以外は入れます。
このレシピの生い立ち
何度も作って改良を重ねました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
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