簡単スコーン★FPで時短！
ひかるんるん83
作り方
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粉類をボウルで合わせます。
泡立て器で軽く混ぜましょう。
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3
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冷蔵庫で冷やして置いたバターを1cmくらいに切り、フードプロセッサーに入れます。
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4
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フードプロセッサーに粉類を全て入れて、全体にしっとりしたサラサラになるまでスラッシュします。
↑で粉が均一に混ざります！
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5
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フードプロセッサーの中身をボウルに出し、三回にわけて牛乳を加えながら手で混ぜます。
纏まりが悪くても気にしません。
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6
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ラップを敷いたまな板の上に、一纏めにした生地をのせ、ラップをかけます。
延べ棒でグッグッと上から下に押し付けて伸ばします
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7
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1cmの厚みぐらいまで伸ばしたら、畳んで伸ばす作業を5回ほど繰り返します。
これが「割れ目、狼の口」を作る作業！
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8
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最後は、2cmから3cmの厚みにして型抜きをします。
個人的に丸型がお勧め。
切り口は鋭利な方が良いです。
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9
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鉄板にクッキングシートをひいて、並べて入れます。
焼き時間は12分ぐらい。
表面の色を見て微調整してください。
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コツ・ポイント
膨らませるには★
ベーキングパウダーは水分に反応して膨らむらしいので、牛乳を加えてから焼くまでの時間は10分以内にするのが必須です。
狼の口は★
同じ方向に畳んで行く方が上手く割れ目が出てる気がします。
延べ棒でコロコロは×です。
ベーキングパウダーは水分に反応して膨らむらしいので、牛乳を加えてから焼くまでの時間は10分以内にするのが必須です。
狼の口は★
同じ方向に畳んで行く方が上手く割れ目が出てる気がします。
延べ棒でコロコロは×です。
このレシピの生い立ち
ちゃんとスコーンが作りたかったので、色々調べてこうなりました。
まだ研究中です。
生クリームなしでも食べれる甘さにしてあるので、生クリームやジャムと食べたい方は砂糖を減らしてくださいね。
まだ研究中です。
生クリームなしでも食べれる甘さにしてあるので、生クリームやジャムと食べたい方は砂糖を減らしてくださいね。
ひかるんるん83
