タイ料理 チキングリーンカレー
lovechi
作り方
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1
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今回使用したペースト。（ニタヤ製）
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2
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鶏肉は皮を外し、食べやすい大きさの薄切りにして、塩、胡椒しておく。
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3
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マクアポは大きい物は串切り、小さい物は２つに切る。
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4
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鍋に油を入れ、グリーンペーストを炒める。よく炒めたらココナツミルクを入れて混ぜる。
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5
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鶏ガラスープを入れて沸騰させる。
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6
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バイマックルーの葉の主脈を外して細かくちぎって入れる。
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7
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鶏肉を入れ、３分煮て火が通ったら、マクアポ、パプリカ、砂糖、ピッキーヌを入れ４〜５分煮る。
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8
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器に盛り、パクチーを飾って完成！
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9
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コツ・ポイント
ここでは辛くならないようにピッキーヌは刻んでいませんが、辛くしたい場合は刻んで下さい。
このレシピの生い立ち
自分で辛さが調節できるので自作(･ε･)
lovechi
