もやしのナムル

もやしの根切りをする。（私は面倒なので根切りもやしで作っています。）

お湯を沸かし、沸騰したらもやしを入れ、全体がお湯につかったらすぐにザルに上げる。（ゆでるというよりは、お湯にサッとくぐらせる程度）

ザルから器（又は密閉保存容器）にもやしを移し、上からゴマ油をタラーリと回しかけ、塩、輪切りにした唐辛子も加え、混ぜ合わせる。