オレッキエッテパスタ

材料を合わせて生地が滑らかになるまでこねてひとまとめにして濡れフキンをかけて１５分～30分ぐらい置く。

生地を棒状に伸ばし0.5ｍｍ位にカットする。

カットしたナイフの先を使って生地を抑えながら、手前に転がすように回転させる。

親指に沿ったままかぶせ、ひっくり返す。ひっくり返したときに縁を1ミリほど沿ったままにする。

出来上がりです！

茹でた菜の花をフライパンで、ニンニクとオイルで炒め、唐辛子、茹で汁またはブロードを足して合わせて茹でたパスタを和えます。