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むらさき芋は洗ってヘタをカットします
鍋に湯を5cm位沸かし、ザルに①の芋を入れ、竹串が通るまで蒸します(蒸し器や電子レンジでもOK)
②の芋をマッシャーかフォークでつぶし、熱いうちに砂糖、バターを加えます(皮が気になる方は省いてください)
クリームチーズを用意します(お好みで砂糖を混ぜ込んでもOK)
ラップを広げ③のむらさき芋約50g、④のチーズ10gを乗せラップで包んでひねります
⑤のラップの形を整えます
お皿に盛り付けます