ヒジキと枝豆のポテトコロッケ

皮付きジャガイモは皮付きのまま、水から茹でる。
串が通ったらザルにあけて、熱いうちにタオルなどに包んで皮をむく。

マッシャーで荒く潰す。
食感が残るように全部潰さない方が美味しいです。

茹でた枝豆と、水で戻して食べやすい大きさにカットしたヒジキを潰したジャガイモの中に入れて、塩、胡椒しながら混ぜ合わせる。

ソースは中濃ソース（とんかつソース）とケチャップを5:5で合わせて作ると美味しいです。