自家製豆板醤

自家製豆板醤

Description

雑誌で見かけた自家製豆板醤のレシピを、家にたまたまあったチリパウダーで再現。まろやかな味わいになりました。

材料

そらまめ
100グラム
大さじ2
2本
大さじ1
味噌
大さじ1

作り方

1

そらまめをゆでて、皮をむき、すりこぎで荒く潰す。

2

唐辛子は種を取り、一緒にすりこぎで潰す。

3

他の材料を入れて混ぜる。

4

熱湯消毒した容器に入れ、日の当たらないところで1ヶ月常温保存し熟成させる。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

へぇ〜!作れるんだ!と驚き、好奇心で作ってみました。
レシピID : 2849062 公開日 : 14/10/22 更新日 : 14/10/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

2015/05/29

First tsukurepo mark
写真

パウダーかなり少ないですが、参考にさせていただきました(^^)

kana*0628

試してみていただいてありがとうございます!