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バナナとクランベリーのパウンドケーキ

バナナとクランベリーのパウンドケーキの画像

Description

いつものバナナケーキにプラス♪
クランベリーの酸味がくせになります

材料 （パウンド型1つ）

ホットケーキミックス
150g
卵
1こ
牛乳
50cc
マーガリン
30g
完熟バナナ
2本
冷凍クランベリー
適量
ジャム
大さじ1
レモン汁
適量
ラム酒
小さじ1

作り方

  1. 1

    バナナはフォークで潰してレモン汁をふっておく。

  2. 2

    マーガリンをレンジでチンして溶かす。

  3. 3

    ボールに卵を割って混ぜ、ホットケーキミックス、2のマーガリン、お好みのジャム(今回はゆずジャム♪)を入れて混ぜる。

  4. 4

    牛乳、1のバナナ、冷凍のまま荒く潰したクランベリーを入れてまぜ、最後にラム酒も入れて混ぜる。

  5. 5

    クッキングシートを型に合わせてセットし生地を流し入れる。

  6. 6

    余熱しておいたオーブンで180℃で30分、170℃で15分ほど焼いて竹串になにもつかないようになったら焼き上がり♪

コツ・ポイント

ぜーんぶ混ぜて焼くだけ♪
ホットケーキミックスとバナナの甘味で砂糖不要！

このレシピの生い立ち

たくさん買って冷凍してあったクランベリーをいつものバナナケーキに入れたらとっても美味!!
少し余っていたゆずジャムの果肉が意外と合いました(^-^)/
レシピID : 2849068 公開日 : 14/10/22 更新日 : 14/10/22

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バナナとクランベリーのパウンドケーキ
by あきろっち