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鶏ひき肉をボウルに入れ、粘りが出るまで手でよくこねます。
割りほぐした卵と塩を加えてさらに手で混ぜ合わせます。
(2)に液を切ったひたし豆を加えて混ぜ合わせます。
(3)を8等分し、小判型に成型します。火が通りやすいように平らにしてください。
熱したフライパンにサラダ油をしき、(4)を並べいれ、焼いていきます。弱火でじっくり両面を焼いてください。
火が通ったら、たれの材料を加え、煮詰めながら表面にからめます。タレが煮詰まり照りが出たら出来上がり!