六方焦着豆腐

豆腐をペーパータオル包み、２０分以上水切りする。
６等分にして、表面の水分を拭く。

①をフライパンで６面ともこんがりと焼き、器に盛る。

大根おろし、おろし生姜、ねぎを添え、お好みで醤油をかける。