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長芋はサイノメ切りにする。
紫たまねぎはスライスし、塩でもんで水気をきる。
酢・サラダ油・砂糖・塩・おろしにんにく・白コショウを合わせて調味液を作る。
長芋と紫たまねぎに調味液を和えて、仕上げにバジルの葉をちぎって和え、完成!