カニの味噌汁

肩部分は食べにくいので汁物が良いですね♪今回はシンプルにネギだけでしたが、大根やごぼうなどの根菜を入れるとより一層甘みが増し、カニの味を引き立ててくれます。日本酒を少々入れても風味UP！胴部分は一度グリルで焼いてから出汁を取るとGOOD！

いつものお味噌汁とは違ったものを作ろうと思いました。しかし、昆布や煮干しを使ってきちんと出汁を取るのも大変なので、素材を活かせるもので。刺身用の海老の頭を出汁に使ったり、魚のあらを使った味噌汁やつみれ汁も作りましたが、今回はカニに挑戦です。