Eggs in hush brown

ジャガイモは皮をむき、レンジで5分くらいチンする。ちょっと硬さが残ってもオッケー。

ジャガイモを千切りスライサー等で千切りにする。

マフィン型にサラダオイルをぬり、千切りしたジャガイモをいれて真ん中にくぼみをつくる。

175−190℃くらいで余熱したオーブンで15−20分くらい焼く。こんがり焼き色がつくまで。

焼き色がついたら、取り出して、卵を割り入れ、塩コショウし、またオーブンに戻して15−20分くらい焼く。完成