塩豚とニラの絶品チャーハン
riho⍤⃝
作り方
-
-
1
-
まず、豚肉に塩をふって全体にまんべんなくすりこみます。しばらく冷蔵庫においておきます。
-
-
-
2
-
その間にニラを1cm幅にきり、ニンニクは輪切りにします。
-
-
-
3
-
卵を割り、牛乳、白だし、砂糖をいれてまぜます。(あらかじめ卵に薄味をつけておくと美味しくかんじますが省略してもok)
-
-
-
4
-
冷蔵庫から1の豚肉をとりだし、フライパンにしき、水50ccと酒をいれて火にかけ、豚肉の色がかわるまで蓋をして蒸します。
-
-
-
5
-
しばらく放置したら塩豚を1.5cm角に切ります。フライパンを洗います。
-
-
-
6
-
フライパンに油を熱し、3をいれてスクランブルエッグをつくります。スプーンで外側から大きく混ぜてください。
-
-
-
7
-
いったんスクランブルエッグをとりだし、油を大さじ1しき、ニンニクをいれて香りがうつったらごはんを入れます。
-
-
-
8
-
強火で手早くほぐしながら炒め、ニラ、豚肉を入れ、しばらくしたらスクランブルエッグもいれます。☆で味付けします。完成。
-
コツ・ポイント
スクランブルエッグはスプーンで混ぜていったん大きめの塊にするのがおすすめです。あとでごはんと混ぜたら調度良い細かさになります。
このレシピの生い立ち
生姜焼きをつくったのですが、少しだけお肉があまってしまって、冷蔵庫に硬くなったごはんもあったのでチャーハンにしてみたらとっても美味しかったんです(*^o^*)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
(
)
riho⍤⃝
