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栗おこわ

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Description

秋の実り…栗！たっぷり入れて(^O^)醤油味が一番！少し濃いめの味ですが、栗の甘味がひきたって美味しいですよd(*^_^*)b

材料 （１升分）

餅米
１升
栗
お好きなだけ
★醤油
１／２合
★酒
１／２合
★みりん
１／２合
★砂糖
適量（大さじ1～）
★塩
少々
★水
1/3合くらい
●酒
１／２合

作り方

  1. 1

    餅米を研いで水に浸す。充分水を吸ったらザルにあげ水を切る。栗の皮を剥いておく。

  2. 2

    ★の調味料を合わせて（２合くらいになる）
    ●と★を合わせておく（2と1/2合）

  3. 3

    蒸し器に１を入れ蒸す。餅米が蒸し上がったら、大きなボールに空けて調味料を混ぜる。（濃さを見ながら…）

  4. 4

    ３を蒸し器にもどして、蒸し上げる。味が馴染むまで…摘んで食べてみて(*^_^*)柔らかく美味しければ出来上がり。

  5. 5

    写真

    熱々を摘んで食べるのが一番！

コツ・ポイント

濃いめの味なので、３の工程で調味料の量を加減してお好みの味にして下さい！

このレシピの生い立ち

毎年この時期になると、自分の家で採れた栗を使って叔母が栗おこわを作って持ってきてくれます。
とっても良い味なので(~o~)叔母から習いました。
レシピID : 286152 公開日 : 06/09/30 更新日 : 14/11/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2007年10月18日
初れぽ
写真
Jock
3分の1量で。デパ地下で買って来た物より美味しく、冷めても旨い！

ヽ(^0^)ノわーい嬉しいな～♪一押しなんですよ(*^^)v

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tobimama
栗おこわ
by tobimama