かぼちゃのレアチーズタルト
作り方
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1
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クリームチーズは温室に置いておく。
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2
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かぼちゃは皮をとり、一口サイズ角に切り、鍋で柔らかくなるまで煮る。
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3
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温室に戻したクリームチーズをハンドミキサーで混ぜる。
クリーム状になったら砂糖、牛乳、かぼちゃを入れてさらに混ぜる。
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4
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ゼラチンを分量外の少々の水を入れ、レンジで10〜20秒加熱して溶かす。
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5
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溶かしたゼラチンとレモン汁を入れ、全体的に混ぜ合わせる。
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6
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空焼きし、冷ましておいたタルトに流し込み、冷蔵庫で冷やし固めて完成です。
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コツ・ポイント
かぼちゃを柔らかく煮て、ハンドミキサーでよく混ぜること。
口当たりがなめらかになります。
口当たりがなめらかになります。
このレシピの生い立ち
レアチーズケーキを作ろうと考えていたところ、家に大量にあったかぼちゃが目にとまり、お互いの濃厚さを引き出してくれそうな組み合わせだなと思い、合わせてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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