オーブンにお任せ♪　～マグロの兜焼き～　

マグロの頭をきれいに掃除する。（血合い等を取り除いておく）お酒で，パッテングするようにする。多めの塩をすり込む。

まぐろの頭をたてて，あらかじめ温めておいたオーブン（高温）に入れて，マグロの目が白くなるまで焼く。
焦げるようなら，アルミ箔で途中覆う。

焼き上がったら，大皿に盛り，ポン酢と大根おろしで召し上がってください。