フレッシュバジルと舞茸の豆乳スープ

Description

余っていた、バジルと舞茸と豆乳で１品作れないかと考えた作品。舞茸とクリームソースが合うので豆乳にあわせました。バジルは香りつけ。ジェノベーゼも美味しいのでちょっとおろしにんにくで風味付け。全くのオリジナルレシピです。

１パック

２～３枝

２００ｃｃ

１００ｇ

スープストック

４００ｃｃ

塩、胡椒

少々

バター

１０ｇ

おろしにんにく

香りつけ程度

1

ベーコンをバターで炒めて、バジルとあわせてミキサーでクラッシュ！
2

１の材料とスープストックにみじん切りにした舞茸を加えてボイル。舞茸のエキスが出たら塩コショウで味を調える。最後に豆乳を加えるので味はちょっと濃い目にね。
3

豆乳を加えお好みでおろしにんにく豆乳！じゃなくて投入！味の感じはAs you like.一煮たちしたら器に盛る。あまり煮立てると湯葉ができちゃうよ～。

特にはなし。舞茸はよく煮出すことと、豆乳を入れたらあまり煮立たせないことかな。

豆乳と舞茸とバジルが余ってたので、１品作れないかと考えた。全くのオリジナル。ハニーにはとても評判が良かったので忘れないように記載。まあ、バジルは無くてもそれなりに美味しいかも。バジルが入ることでレストランの味になる、とは自画自賛？

レシピID : 286230 公開日 : 06/09/30 更新日 : 06/09/30