野菜を味わう 優しい味付け

野菜を味わう 優しい味付け
秋なすがおいしい!ので、いくらでも食べられちゃう優しい薄味に☆色いろな野菜でもおいしいです。

材料 (2人分)

ナス
大きいなら1個小さいなら2個
ししとう
6個くらい
一片
しょうゆ
大さじ1
砂糖
大さじ1
大さじ1
240ml

1

ナスは半分にして4つ割りか6つ割りに切る。しょうがは薄切りする。ししとうは硬いヘタ部分は切る。

2

調味料を鍋に入れ、煮立ったら野菜類を入れ、10分くらい弱火で煮る。

コツ・ポイント

ごぼうやいもなど、ちょっと火の通りにくいものには向いてない気がします。関西風の味付けの少し甘いバージョン、かなぁ?子供も好きそうな味だと思います。薄いので冷やしてもおいしい。黒砂糖なので、色はしょっぱそうだけど・・・・

このレシピの生い立ち

なすを味わいたかったので、野菜だけでおいしい味付けに☆と調合・・
レシピID : 286263 公開日 : 06/09/30 更新日 : 06/09/30

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