秋刀魚のイタリアン丼

秋刀魚は３枚におろし、小麦粉をつけてオリーブオイルでカリッと焼いて、５ｍｍ幅に刻んでおく。

オリーブオイルとニンニクを４つ割りにして潰したものを火にかける。

温まってきたら、玉ねぎを加えじっくり炒めていく。

トマトホールを潰して加え、コンソメと塩・胡椒で味をつけ１０分位煮込む。

丼に温かいご飯を盛りつけ、ソースをかけ香草を飾る。