秋刀魚のイタリアン丼

秋刀魚のイタリアン丼
パスタだけじゃなく丼でも楽しめたらいいじゃない♪

材料 (2人分)

秋刀魚
2尾
ホールトマト
400g1缶
玉ねぎスライス
2分の1個分
1片
醤油
少々
塩(岩塩)・胡椒
適宜
小さじ2分の1
飾り用香草
適宜
適宜

1

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秋刀魚は3枚におろし、小麦粉をつけてオリーブオイルでカリッと焼いて、5mm幅に刻んでおく。

2

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オリーブオイルとニンニクを4つ割りにして潰したものを火にかける。

3

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温まってきたら、玉ねぎを加えじっくり炒めていく。

4

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玉ねぎが透き通ってきたら秋刀魚を加え炒める。
白ワインをいれアルコールを飛ばす

5

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トマトホールを潰して加え、コンソメと塩・胡椒で味をつけ10分位煮込む。

6

丼に温かいご飯を盛りつけ、ソースをかけ香草を飾る。

コツ・ポイント

玉ねぎをじっくり炒めて甘みをだしてくださいね。

このレシピの生い立ち

新しい丼を買ったのでイタリアンな丼が食べたくなったから♪
レシピID : 286286 公開日 : 06/09/30 更新日 : 06/09/30

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