ケーキ集

ケーキ集
ベークタイプ
クリームチーズたっぷりで、台はクッキー生地です。

材料 (22cm タルト型)

バター    50g
クリームチーズ  150g
小麦粉   100g
生クリーム    50cc
卵     1/2個
卵        2個
バニラエッセンス 少々
砂糖      50g
砂糖      50g
小麦粉    大匙2
ブランデー    少々

1

台を作る。
バターをクリーム状にし、砂糖、卵、バニラを入れ混ざればふるった粉を入れ、ひとまとめにしラップで包んで冷蔵庫で冷やす。
少し固まったら、ラップを広げ、ラップをかぶせてタルト型の大きさになるよう麺棒で伸ばす。

2

卵は全卵でしっかり泡立て、白くぽったりしたら、砂糖、小麦粉を入れる。

3

別のボールでクリームチーズ(室温に戻した物)に生クリームをいれてクリーム状になるまでしっかり混ぜ合わせる。
2.の泡立てた卵を入れ泡をつぶさないように混ぜ合わす。
1.の台に流しいれる。
170度に温めたオーブンで50分焼く。

コツ・ポイント

台になるクッキー生地は倍で作っておいて、冷凍保存するとよい。
卵の泡立てはハンドミキサーを利用する。

このレシピの生い立ち

モロゾフのチーズケーキが一番美味しいと思っていたので、それに近いものを作りたいと友人たちと試行錯誤の上簡単に出来るよう工夫した。
レシピID : 286372 公開日 : 06/10/01 更新日 : 06/10/01

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