なすとピーマンの味噌炒め
うらら＊そら
作り方
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1
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なすは乱切り。ピーマンは、わたごと半分か、4等分くらいに切る。
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2
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合わせ味噌をつくる。味噌、さとう、酒か水、にだしのもと少々。
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3
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なすをフライパンで、焦げ目がつくよう炒める。水を少し加え蓋をして、蒸し焼きにする。
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4
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ピーマンを加え、さらに炒める。合わせみそをあえて、仕上げにごま油で香りをつける。
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コツ・ポイント
ピーマンは、わたごとがおいしいです。
このレシピの生い立ち
わたごとピーマンを使ってみました。煮ないでいためる、時短レシピです。(*^^*)
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うらら＊そら
