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超簡単☆私の味覚書☆大根の漬物☆

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Description

好みの味を追求してこのレシピに。酸っぱ辛い千枚漬けの味が好き、ポリポリした大根の歯応えも好き！って方にオススメです！

材料

大根
1/3本
※酢
大さじ4
※砂糖
大さじ3
※塩
大さじ1
※塩こんぶ
ひとつまみ
※鷹の爪
ふたつまみ

作り方

  1. 1

    大根は厚さ5㎜くらいのいちょう切りに。私は皮ごと切ります。野菜の栄養は皮にあります！

  2. 2

    タッパやジップロックに※の材料を全て入れ、大根をまんべんなく詰める。調味料が馴染めば大根から水が出てひたひたになります。

  3. 3

    1日置いたら出来上がり！

コツ・ポイント

調味料が溶けてないし少ないと感じても、時間を置いたら大根から水が出ていい感じにひたひたになるので大丈夫です。綺麗なお箸で都度取り分けて余裕で2週間くらい持ちます！

このレシピの生い立ち

世に出ているレシピだと甘ったるいのが多いのと、大さじスプーンだけでできる配合を追求したらここに落ち着きました。
レシピID : 2864898 公開日 : 14/11/03 更新日 : 14/11/05

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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2022年11月15日
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加奈ちゃん
ポリポリとまりません。よーく浸かったのが美味しい。
#ぽりぽり食感 #だいこん
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ミミコ＆キンジ
つまみ食いが止まらないです(･･;)皮付美味しいです。とても簡単でいいですね♡
#大根であと一品
2021年1月10日
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リクママ0505
毎年冬になると、印刷したレシピを見て、作っています。
2018年12月27日
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∞Rabbit∞
とても簡単で美味しく出来ました！リピ決定です。

お店の漬物みたいな仕上がりですね！ありがとうございます^_^

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のののののんちゃん
超簡単☆私の味覚書☆大根の漬物☆
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