ストウブ鍋で簡単ストロイゼルブレッド

バター以外のパン生地の材料をホームベーカリーにセットしスタート5〜10分後にバターを入れ生地作りまで行う。

1次発酵が終了したら、3分割し丸めオーブンシートをしいたストウブ鍋に並べ、軽く霧を吹き蓋をして2次発酵40分。

ストロイゼルを作る。ボールにストロイゼルの材料を全て入れ指先で合わせながらポロポロに馴染んだら冷蔵庫に入れておく。

焼き色をみて足りない様なら温度をあげるか長めに焼いて調整してください。