ストウブとは

フランスの調理器具メーカー、ストウブ社のことで、特にその主力商品である「ピコ・ココット」と呼ばれる鋳物の鍋を指します。鍋の内部は食材が焦げつきにくい独自の加工がされており、熱伝導・保温性に優れているため、ローストや蒸し煮に適しています。蓋の裏にたくさんの突起がついてるのが特徴で、調理中の水分が鍋の中にもどる仕組みになっています。これによって食材の香りや栄養素を逃すことなく調理することができます。

直火・IH・オーブン・ハロゲンヒーターなどあらゆる熱源に対応しています。

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参考: staub ストウブの特徴(http://www.staub.jp/ja/horowheanitsu.html)