大好評!簡単!ベークドチーズケーキ

大好評!簡単!ベークドチーズケーキ
ドイツ在住主婦の間では超有名レシピ。焼きたてはスフレみたいにふわふわ、一晩冷やすと濃厚になるよ。クリームチーズの量は200~400gまで同じ型でいけます!(その場合その他の材料も加減してね。)

材料 (20cmパウンド型又は18cm丸型)

クリームチーズ
250g
200g
2個
小麦粉又はコーンスターチ
大さじ3
80g
レモン汁
大さじ1(なくても可)

1

材料を室温に置く。又はクリームチーズを軽くレンジで温める。型に型紙を敷く。
オーブンを175℃に温める。

2

(1)とその他の材料を泡だて器または木べらで滑らかになるまで混ぜ、型に流し込む。オーブンで約45分焼く。

3

焼きたてもふわふわしておいしいですが、半日以上冷蔵庫で冷やすとまったりします。

4

クリームチーズはいろいろ使ってみましたがキリが一番おいしかったです。

コツ・ポイント

砕いてバターで炒めたクッキーを下に敷いたり、ラム酒、レーズンなどを加えても!!ハンドミキサーなどで混ぜすぎると膨らみすぎて、冷めたときに形が崩れやすいので、優しく混ぜてくださいね。湯煎焼きするとまったり度が増します。

このレシピの生い立ち

お友達に教えてもらいましたが、分量は少しずつ変わってきてます。写真はチーズ400g(18cm型)で作ってます。
レシピID : 28706 公開日 : 01/09/02 更新日 : 09/04/26

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mikikitan 2009年09月26日 17:46
ありがとうございます!!
底がはずれる型だったので焼く時に
網の上にのっけて焼きました☆

ぼーっとしててレモン汁入れすぎちゃって味が
不安ですが、色とかはきれいに焼けました(*ノωノ)
Profile micheko 2009年09月27日 20:25
こんばんは。
ご無沙汰しています。

あれから一晩冷やしてみました。
とても美味しくて濃厚なのが好きな私は
たまりません。

今日、3回目作りました。
今回はマリーのビスケットを使って
生地を作りました。

後で、つくれぽしたいと思います。
みみよりちゃん 2009年09月28日 14:38
michekoさん、
3回も作っていただいたんですね。
ありがとうございます。
とても気に入っていただけたようでうれしいです。
つくれぽもお待ちしてますね♪
0423daisy 2009年11月14日 05:54
みみよりちゃんさん、初めまして
すごく人気なこのチーズケーキレシピ、是非私も試してみたいのですが、クリームチーズはスーパーで売っている「フリッシュケーゼ」を使えばいいでしょうか。
いつも比較的大きめなKauflandで買い物をしてるのですが、フラデルフィアはスプレッド用しか見たことがありません。どこかお勧めのブランドがあれば教えていただけますか?
みみよりちゃん 2009年11月14日 16:16
こんにちは!
Daisyさんもドイツにお住まいなのですね。
クリームチーズはフリッシュケーゼでいいです。
間違うことはないかと思いますが、ときどきカッテージチーズをフリッシュケーゼと表記しているものがあるので気を付けてくださいね。
フィラデルフィアは最近200gから175gに容量が減りましたがLidlやRewe、Edeka、デパートなど比較的どこでも手に入るはずです。
お勧めはKiriです。Kiriは20gx6個入りしかなくて、割高なんですがおいしいので、私はセールになった時買いだめしてます。あと生クリームも30%のものが多いですが、35%以上のものを使うとおいしいですよ!
0423daisy 2009年11月16日 05:30
ありがとうございます。
とりあえず普通のフリッシュケーゼで試してみたいと思います!
フィラデルフィアの箱に入っているのも売っていますか?(日本と同じの)今度買い物行くときにまた見てみます。
作ったら報告(つくれぽ)しますね!!
0423daisy 2009年11月28日 21:22
ビスケット敷いて、ラムレーズン入りで先日作りました。
とっても好評でしたがほとんど自分たちの口には入らなかったので今日また作ります!
チーズケーキ生地、思ったよりサラサラで不安でしたが全然大丈夫ですね。焼き縮みも無くキレイに焼けました。
ありがとうございます。
Profile あかぴーきいぴー 2010年12月06日 11:47
子供の誕生日に作りました、急に作ることになり簡単に作れるものをと探していたら、ありました。材料を混ぜ合わせてオーブンへ入れるだけのレシピが・・・
さっそく作りました、家族みんな大満足でした。
みみよりちゃん 2010年12月06日 16:28
こんにちは。お誕生日に作っていただけて光栄です。
焼きたてのチーズケーキもスフレのようにふわふわで
おいしいですよね。
またゆっくり寝かせるバージョンでも作ってみてくださいね。
ayo2nd 2011年05月28日 17:20
みみよりちゃんさんはじめまして。
体調を崩してからしばらくお菓子など食べれなくて、やっと普通っぽい食事が出来るようになったとたんチーズケーキが食べたくなって。
たくさんあるベイクドチーズケーキのレシピの中からこちらに出逢いました。なんかピンときたというか。
お菓子作りは得意じゃないけど、すごく簡単。ミキサーとか使わないのも片付けが楽♡♡
今回は分量調整にマスカルポーネチーズをちょっとブレンドしました。
今のところオーブンでスフレみたいにほわほわ焼けています。
あとから食べるのが楽しみです。後ほどつくれぽします。
みなさんも絶賛されている他のレシピもぜひ作ってみたいな!
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