簡単、美味しい鮫のムニエル
ayu1220
作り方
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1
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鮫の両面に塩、胡椒をふりかけ2〜3分なじませる。
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2
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小麦粉を両面につけ、余分な小麦粉ははたく。
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3
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フライパンにバター、サラダ油を入れ、中火で、バターが溶け、泡がでてきたら、サラダ油と混ぜ合わせ、下準備した鮫を入れる。
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4
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鮫の2/3が焼けたら、ひっくり返す。フライパンの油をかけながら残り物の1/3を焼き出来上がり。
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5
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余分な油を落とし、皿に盛り付ける。
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コツ・ポイント
余分な小麦粉を落とすことで、ムラなく焼きあがります。
焦がさないように火加減の調整を。
焦がさないように火加減の調整を。
このレシピの生い立ち
初めて調理する鮫。臭みがあるのかと思い、ハーブやバターの香りを効かせてみました。
予想外に臭みがなく、美味しくできました。
あまり油ののった魚でなかったので、ムニエルにして正解だったかな？（覚書）
予想外に臭みがなく、美味しくできました。
あまり油ののった魚でなかったので、ムニエルにして正解だったかな？（覚書）
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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