揚げたらと揚げ餅の鍋 紅葉飾り
きこボギー
作り方
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1
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鱈は、3切れに切り、酒を降る。餅は 半分に、長ねぎは斜め切り、小松菜は3cmに、大根と、ニンジンは別別に、おろす。
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2
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揚げ油を中温にして、鱈、餅を、片栗粉を軽くして揚げる。土鍋に、だし汁 酒大2 醤油大3 塩少々を入れ煮立て、具を投入。
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3
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大根おろしは、水分量を減らす。少なめのニンジンおろしを加え、紅葉型にして、そっと鍋におとす。あっさり、ほっこりです。
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コツ・ポイント
具があっさりしているので、アゴだしです。煮干しだしでも良いようです。大根おろしアートは、始めてで、飾りにならなかった分は、お汁に入れて食べました！
このレシピの生い立ち
揚げ餅が入るので、満腹感があり、体が暖まります。寒い夜には、ぴったりです！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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