トスカーナ発　白いんげん豆の煮方

Name: トスカーナ発 白いんげん豆の煮方
Ingredients: 白いんげん豆 500ｇ; セージ ３～4枚; にんにく 3個; 塩 適量

Description

イタリア･トスカーナは豆で有名！料理に使えるトスカーナの基本のインゲン豆の煮方紹介

500ｇ

セージ

３～4枚

にんにく

3個

塩

適量

圧力鍋で煮るほうが豆の皮はより柔らかくなります
豆が崩れるのがいやな場合は、普通の鍋でたっぷりの水でゆでることをお勧めします
今回使いましたのは、カセンティーノ地区の伝統豆。平べったく、皮が柔らかく、中はクリーム状です

トスカーナでは、昔から白いんげん豆は、セージとにんにくを使い煮ます。白いんげん豆には、フレッシュなエキストラバージンオリーブオイルがよく合います！

レシピID : 2873576 公開日 : 14/11/25 更新日 : 14/11/25

1件 (1人)

2023年11月4日

初れぽ

乾燥白豆そのままでインスタントポットに30分出来上がりました！セージと大蒜の香りが美味しいです。