ベーコンとチーズの黒胡椒マフィン♡
作り方
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1
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*準備1*
薄力粉とベーキングパウダーを合わせて振るった中に塩を混ぜておく
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2
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*準備2*
チーズはサイコロ状に切っておき、その他の具材を適度に切って、オリーブオイルと塩胡椒で軽く炒めて冷やしておく。
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3
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①ボウルにバターを入れて、泡立て器でクリーム状になるように混ぜ、砂糖を3回に分けて加え、その都度よくすり混ぜる。
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4
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②よく溶いた卵を3回に分けて加え、よく混ぜる。
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5
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③準備しておいた粉類の1/3を加える。ゴムベラで大きく混ぜ、粉がやや残るぐらいで牛乳の1/2を加える
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6
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④軽く混ぜて、牛乳が残っているところで、残った粉類の1/2を加えて混ぜる。
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7
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⑤粉が残っているところで残りの牛乳を加えて軽く混ぜ、残りの粉類を加える。
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8
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⑥大きく混ぜたら、生地を抑えるのを繰り返し、粉がなくなり、つやのある生地になるまで混ぜる。
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9
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⑦生地にチーズと炒めておいたベーコンなどを加え、お好みで黒胡椒を入れて全体が均一になるように混ぜる。
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10
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⑧硬めのぼってりした生地なので、マフィン型にスプーンなどを使用して入れる。上に好みのチーズを乗せる。
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⑨180℃に余熱しておいたオーブンで20分〜25分ほど焼く。
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コツ・ポイント
黒胡椒好きの方は、黒胡椒をたっぷり生地に入れた方が美味しくてオススメです♡
写真は上にパルメザンチーズですが、とろけるチーズで焦がしても見た目良く美味しいと思います。
写真は上にパルメザンチーズですが、とろけるチーズで焦がしても見た目良く美味しいと思います。
このレシピの生い立ち
ネットにあった、マフィン専門店のA.R.I.のレシピをお食事マフィン用にしてみたので、覚え書き用に♪