青梗菜（チンゲンサイ）と鶏肉の炒めもの
Description
チンゲンサイと鳥のもも肉を炒めました。味付けは味覇（ウェイパー）を使いました。
定番と言っていい中華です。
定番と言っていい中華です。
outdoorfan
材料
（3）
作り方
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1
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チンゲンサイを食べやすい大きさに切ります。
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2
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鶏肉を少し大きめに切り、塩コショウをしてから片栗粉をまぶします。
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3
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フライパンに太白胡麻油をいれ、チンゲンサイを炒めます。
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4
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油が回ったら、鶏肉を入れます。
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5
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全体が馴染んだら酒とウェイパーを入れて、鶏肉に火が通るように蓋をして弱火で蒸します。
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6
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皿にもりつけたら完成です。鶏肉がほっこりします。
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コツ・ポイント
チンゲンサイは、歯ごたえを残して、鶏肉は蒸して柔らかくすると美味しいです。
手早くできる料理なので、蒸しているあいだにもう一品作れます。
手早くできる料理なので、蒸しているあいだにもう一品作れます。
このレシピの生い立ち
青梗菜と豚肉は定番ですが、今回は鶏肉のレシピを紹介します。
太白胡麻油がとてもあっさりしているので、油をほとんど感じないさっぱりとした、美味しい炒めものになります。
太白胡麻油がとてもあっさりしているので、油をほとんど感じないさっぱりとした、美味しい炒めものになります。
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