血管プラークダイエット食56（ゆば）

牡蠣のおすましは、牡蠣をお酒につけ、菜の花、ネギ、と煮る。アクをとり、塩、醤油であじをつける。

酢蓮根はミリンと酢で蓮根を煮て、冷蔵庫で浅漬けのキュウリとあわせる。