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ほろほろクッキー・今回は紫芋ヴァージョン

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Description

食材の配合比率を簡単にして作りました。たっぷり使ったバターとアーモンドプードルの香りが最高ですヽ(^。^)ノ

材料 （食いしん坊な主婦２人分）

薄力粉
100g
アーモンドプードル（犬ちゃうぞー）
100g
粉糖
100ｇ
バター（常温に戻したモノ。無塩でも有塩でも可）
100ｇ
紫芋パウダー
30ｇ
塩
少々
サラダ油（補修用）
少々
仕上げ用の粉糖
少々

作り方

  1. 1

    薄力粉とアーモンドプードルを軽く色づくまでフライパンで炒め、完全に冷ます（150℃のオーブンで10分焼いてもＯＫ）。

  2. 2

    常温に戻したバターに粉糖と塩を加え、滑らかになるまで磨り混ぜる。

  3. 3

    冷ました①と紫芋パウダーを②にふるい入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。まとまらない場合はサラダ油をちょいと追加する。

  4. 4

    まとまったら平たくのばして冷蔵庫で1時間ほど休ませる。

  5. 5

    冷えて固まった生地を適当な大きさにカットして、少々角を成形して天板に並べる

  6. 6

    160℃に予熱したオーブンで15分程焼く。

  7. 7

    焼き上がり、ある程度冷めたところで粉糖を入れたビニール袋に入れて、シャカシャカ振れば完成！

コツ・ポイント

①の作業はとばしても大丈夫です。ホロホロ感を出すにはひと手間加えた方が良いかとは思います。
薄力粉やアーモンドプードル、紫芋パウダーの水分量によっては、まとまりにくい場合もありますので、サラダ油で微調整して生地をまとめてください。

このレシピの生い立ち

紫芋パウダーを抹茶パウダーとか生姜とかイチゴジャムとか、いろんなモノに代えれば幅広く応用効くかと思います。その際も微調整はサラダ油でどうぞ。
ホームパーティーで、料理の間に甘いモノを食べたくなる時ってあるなぁと思い、作ってみました。
レシピID : 2882331 公開日 : 14/11/13 更新日 : 14/11/13

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生西聖治
ほろほろクッキー・今回は紫芋ヴァージョン
by 生西聖治