生ハムとチーズのふわふわスフレオムレツ
作り方
コツ・ポイント
★卵白をしっかり泡立てること。電動泡立て器があればベスト!
★泡立てたら焼くまで時間をおかないこと。分離して水っぽくなり膨らまなくなります。
★卵黄と卵白を混ぜた時、泡を潰さないようにさっくり軽く混ぜること。
★泡立てたら焼くまで時間をおかないこと。分離して水っぽくなり膨らまなくなります。
★卵黄と卵白を混ぜた時、泡を潰さないようにさっくり軽く混ぜること。
このレシピの生い立ち
テレビで見たフレンチシェフのレシピのをおうち向けにアレンジ。元レシピは卵白多めでしたが、卵黄が余っても困るので全卵利用にしました。