かぶの鶏みそ田楽
ミルキー苺
作り方
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1
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練りみそを作ります
(火にかける前に)
調味料と卵をお鍋やフライパンに入れ
よく混ぜます
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3
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冷めると固くなるので、好みの固さになる手前で火を止めます
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4
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かぶのかわを剥きます
お鍋に昆布を入れてかぶをのせ、たっぷりの水を入れて、かぶが透き通って柔らかくなるまでことこと煮ます
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5
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かぶを煮ている間に、フライパンで鶏ひき肉を炒め、練りみそを出来上がりの半分だけ加えます
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6
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ひき肉と練りみそが絡まりひとまとまりになったら火を止めます
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7
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かぶの上に鶏ひき肉の練りみそをのせて、ゴマ等をふったら出来上がりです
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8
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残った練りみそは容器に入れて保存しておけば、もろきゅーや田楽等に利用できますよ
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コツ・ポイント
ベースの練りみそはいろいろ応用できて重宝な調味料です
冷蔵庫での長期保存も可能
こんにゃく、豆腐の田楽はもちろん
辛味を足してジャージャー麺や麻婆にも
冷蔵庫での長期保存も可能
こんにゃく、豆腐の田楽はもちろん
辛味を足してジャージャー麺や麻婆にも
このレシピの生い立ち
旬のかぶを美味しく調理してみようと思い作ってみました(^-^)v
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ミルキー苺
