簡単☆フレッシュトマトスープ

フードプロセッサーを使った簡単なトマトスープです(冷す時間を除けば10分ぐらい)。生のトマトを使うので、スッキリした味になります。

材料 (2人分)

トマト(できれば完熟)
2個
バジルの葉
5~6枚(飾り用含む)
牛乳
50CC
少々
こしょう
少々
1/2個

1

トマトを適当な大きさに切ってフードプロセッサーにバジル(飾り様のバジルを2枚除いておく)と一緒に入れ、なめらかになるまで回す。

2

鍋に移し、牛乳とくだいたコンソメを加えて温め、沸騰する直前ぐらいで火を止める。塩こしょうで味を調整する。

3

粗熱を取ったら冷蔵庫で冷たく冷し、器に盛りつけて飾り用のバジルをのせて出来あがり。

コツ・ポイント

フードプロセッサーに入れるときは水分は一切足しません。トマトの水分があるので、それで充分。一応コンソメは入れましたが、完熟トマトならいれなくても良いと思います。

このレシピの生い立ち

レシピID : 28838 公開日 : 01/09/04 更新日 : 01/09/08

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