渋皮栗とチーズのパウンドケーキ
kurenai326
作り方
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1
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バターを小さくカットし、600wレンジで30～40秒チンします。程よく溶けて簡単にホイップできます。次に砂糖を加えます。
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2
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砂糖が混ざったら、溶いた卵を少しずつ入れて混ぜ合わせます。
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3
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薄力粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーを濾したものを入れ、混ぜ合わせます。
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4
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栗の渋皮煮は、キッチンペーパーで水分をしっかりと拭き取ります。
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5
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ベビーチーズは、1.5cm角位の大きさに切ります。オーブンを180度に温めます。
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6
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パウンケーキド生地の中にチーズを混ぜ込みます。シロップ、ラム酒をここで入れます。
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7
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チーズと同じくらいの大きさに栗の渋皮にも切り、混ぜ合わせます。
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8
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オーブンペーパーを敷いたパウンドケーキ型に流し入れ、端を高くします。焼いた時、中央が膨らみにくいです。
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9
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180度で40分焼きます。焼きあがったら、しばらくアルミ箔で覆っておいてください。
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コツ・ポイント
寒い季節は、卵をバターと混ぜるとき、分離したようになることがあります。その時は粉を先に入れてから、卵を入れると大丈夫です。栗の渋皮煮の水分をしっかり取らないと、栗の周りが半生の状態に仕上がりますので注意してください。
このレシピの生い立ち
パウンドケーキにチーズがコロッと出てきたらどんな味なのかなぁ・・と思ったのですが、栗の渋皮煮を作っていたのでコラボさせてみました。チーズの塩味が甘さを引き立てています。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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