旬の牡蠣のネギ焼き
京ん家
作り方
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1
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牡蠣は塩水で洗い、
青ネギとｷｬﾍﾞﾂは細かく
カットしておく
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2
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ボールに鶏ガラスープ素
水、お好み焼き粉を
入れたら、
めちゃ②よく混ぜます⭐
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3
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※この時、え？粉の量
これだけ？って思っても
大丈夫です⭐
不安になって、粉を足さないでください(笑)
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4
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牡蠣を１個、
細かくみじん切りにする
もったいないけど
ネギ焼き全体の牡蠣風味付けに使います⭐
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5
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粉を混ぜたﾎﾞｰﾙに
みじん切りした
牡蠣１個、玉子
青ネギ、ｷｬﾍﾞﾂ、牡蠣
天かす、紅しょうがを
混ぜ合わせます
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6
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ラードをひいたﾌﾗｲﾊﾟﾝに
流し入れます。
(牡蠣はまん中寄りにした方が焼きやすい)
両面焼いて出来上がり⭐
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7
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私の、今回のソースは
(ポン酢+マヨ七味)
醤油+レモン
青のり+ソース+マヨ等
好みに仕上げてどうぞ⭐
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コツ・ポイント
最初のお好み焼き粉と水を合わせた時に
とにかく粘りが出るまでよく練る事が
大事です(大阪お好み焼き屋さん情報)
油もラードだと外側カリっと仕上がるから
良いと思います⭐
とにかく粘りが出るまでよく練る事が
大事です(大阪お好み焼き屋さん情報)
油もラードだと外側カリっと仕上がるから
良いと思います⭐
このレシピの生い立ち
昔、お好み焼き屋さんで
家に山芋が無くても、ふわ②の
お好み焼きの簡単な作り方を聞いたので⭐
牡蠣のネギ焼きが大好きなで
この時期は毎年必ず作りますΨ(‾∇‾)Ψ
家に山芋が無くても、ふわ②の
お好み焼きの簡単な作り方を聞いたので⭐
牡蠣のネギ焼きが大好きなで
この時期は毎年必ず作りますΨ(‾∇‾)Ψ
京ん家
