乾燥糸こんにゃくでココナッツミルクしるこ

材料
(4人分)
ココナッツミルク
1缶(400g)
乾燥糸こんにゃく(ぷるんぷあん)
2個(25g×2)
ゆであずき缶詰
1缶(200g)
クルミ
適宜
作り方
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1
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小鍋にココナッツミルク、ゆであずきを入れて温める。
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2
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乾燥糸こんにゃく(ぷるんぷあん)を熱湯で戻す。ザルにあける。一口大に切っておく。
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3
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くるみはフライパンで炒って、粗く砕いておく。
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4
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1が温まったら、2のぷるんぷあんを加えて混ぜる。
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5
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器に入れて、クルミを散らす。
コツ・ポイント
白玉やお餅の代わりに、乾燥糸こんにゃくを使って、ヘルシーなおしるこに。クルミの量はお好みで加減してください。必要なければ、入れなくても。ゆであずきの缶詰を使っているので、簡単に出来上がります。
このレシピの生い立ち
ダイエット中でも、思い切り食べられるおしるこです。ココナッツミルクとあずきという驚きの組み合わせと、糸こんにゃくの食感が、意外な美味しさ! よく噛むので、満足感も得られます。糸こんにゃくなので、冷めてしまっても温め直しが可能です。
レシピID : 2889384
公開日 : 14/11/18
更新日 : 14/11/18
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