乾燥糸こんにゃくでココナッツミルクしるこ

乾燥糸こんにゃくでココナッツミルクしるこ
心も体も温まる、あったかスイーツ。糸こんにゃくを使っているので、ダイエット中でも、気軽に食べられる簡単スイーツです。

材料 (4人分)

ココナッツミルク
1缶(400g)
乾燥糸こんにゃく(ぷるんぷあん)
2個(25g×2)
ゆであずき缶詰
1缶(200g)
クルミ
適宜

1

小鍋にココナッツミルク、ゆであずきを入れて温める。

2

乾燥糸こんにゃく(ぷるんぷあん)を熱湯で戻す。ザルにあける。一口大に切っておく。

3

くるみはフライパンで炒って、粗く砕いておく。

4

1が温まったら、2のぷるんぷあんを加えて混ぜる。

5

器に入れて、クルミを散らす。

コツ・ポイント

白玉やお餅の代わりに、乾燥糸こんにゃくを使って、ヘルシーなおしるこに。クルミの量はお好みで加減してください。必要なければ、入れなくても。ゆであずきの缶詰を使っているので、簡単に出来上がります。

このレシピの生い立ち

ダイエット中でも、思い切り食べられるおしるこです。ココナッツミルクとあずきという驚きの組み合わせと、糸こんにゃくの食感が、意外な美味しさ! よく噛むので、満足感も得られます。糸こんにゃくなので、冷めてしまっても温め直しが可能です。
レシピID : 2889384 公開日 : 14/11/18 更新日 : 14/11/18

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