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材料を合わせ捏ねる。一次発酵させる。
一時間ほど発酵させた所
3個に分割し、ベンチタイムをする。10分。ベンチタイム後、丸め直し、2次発酵させる。写真は、2個でしています。
2次発酵が終わった所。一時間はする。2倍の大きさが目安なので、調整する。
200度にオーブンを温め、真ん中にクープを入れて焼き始める。13分前後。
出来上がり。