土鍋を使い鮭の釜飯

①米は３０分前に砥いでサルに上げておく。鮭は前もって焼き身をほぐしておく、ぎんなんは鬼皮を割り渋皮のまま茹で皮を剥く。

②土鍋に米、水、酒、醤油を入れ昆布を敷き鮭の身と生姜を加えて弱火で炊き始める。はじめチョロチョロ中パッパ赤子泣くとも・・

③炊き上がると美味しい匂いが漂ってくる火を止めて少し蒸らして出来上がり！昆布も刻んで混ぜていただきます。