鶏レバーと中国野菜炒め
ラターシュ
作り方
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1
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血抜きをしたレバー・ハツを下味に漬ける。
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2
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レバー・ハツに片栗粉をまぶし、高温の油で揚げ、油をきって取り置く。
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3
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鍋に油を熱して、ニンニク・生姜を炒める。
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4
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香りがたったら、長ネギ・ニンニクの芽を加え炒める。
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5
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取り置いたレバー・ハツ・合わせ調味料を加え、炒め合わせる。
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6
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ニラを加え、サッと炒め合わせ、塩・胡椒で味を整え、バターで香り付けをする。
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7
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皿に盛り付けて完成。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
いわゆるレバニラ炒めです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ラターシュ
