超なめらか♡ほっこりスイートポテトケーキ
ily1219
作り方
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1
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15cm型に
バターを塗って
敷紙をセットします
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2
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さつまいもは
マッシュしやすい様に
焼き芋にしておき
温かいうちに
マッシュします
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3
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マッシュしたさつまいもに
・生クリーム
・はちみつ
・レンジでとかしたバター
を入れて
温かい状態で置いておきます
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4
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卵に砂糖を入れて
湯煎しながら
ハンドミキサーで
泡立てます。
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5
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①低速で砂糖と卵が混ざりきるまでまぜる
②高速で湯煎しながら
のの字がかけるくらいまでまぜる
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6
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③中速でツヤが出るまで
まぜる
④低速で３分から４分まぜる(キメが整う)
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7
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小麦粉とベーキングパウダーを
ふるいにかけて
一気に投入し
ざっくり下から
ヘラでまぜる
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8
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さつまいもに
1/3の生地を入れしっかり目にまぜる
･さつまいもが冷めていたらオーブンを温める前にﾁﾝしてください
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9
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1/3入れてふんわり混ぜ
1/3入れてふんわり混ぜる
ここでふわふわじゃないと硬めのケーキになります。
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10
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180度のオーブンで
35分焼きます
35分で焦げるなら
30分から35分の間に
設定してください
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11
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焼き終わるとすぐに
20cmくらい上から
落としてください
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12
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暖かいのも
冷めて馴染んでからも
美味しいです。
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コツ・ポイント
お芋の水分量で多少変わってきます。
今回はシルクスイートを使いました。
パサパサなお芋は生クリームまたは牛乳足してもOK。
お芋によって甘さが変わるので
甘いお芋ははちみつ抜いても大丈夫です。
色々試してみてください。
今回はシルクスイートを使いました。
パサパサなお芋は生クリームまたは牛乳足してもOK。
お芋によって甘さが変わるので
甘いお芋ははちみつ抜いても大丈夫です。
色々試してみてください。
このレシピの生い立ち
何回も作りやっと理想のふわふわな
ケーキが出来ました。
暖かいまま食べるのが我が家では
ハマってます。
ケーキが出来ました。
暖かいまま食べるのが我が家では
ハマってます。
ily1219
