旨み食感アップ☆我が家のハンバーグ☆

玉ねぎは粗みじん切りにする。牛肉は食感を味わえるよう、細かく切る。（切れる範囲に粗挽きで）。

切った牛肉と豚ひき肉と混ぜ合わせてよく捏ねる。手に脂分がつく位がベスト。

こんな感じに、よく捏ね合わせます。

今回は4等分に。お好きな大きさに、お好きな量にざっと分けてください。

１個ずつ、左右の手に投げ合う感じで肉種の空気を抜き、その後俵型に成形する。

サラダ油を敷いたフライパンを熱し、成形した肉種を並べて加熱する。フライパンにのせる際、肉種中央を軽く凹ませて置く。

中央を凹ませて焼くことで、出来上がりが膨らまずきれいな俵型に焼けます。

お皿に盛りつけて完成です♪
わが家は大根おろしソースがお気に入りです。

子供用には
ケチャップとソース半々を混ぜ合わせて即席デミグラソースがおススメです。