アメリカでも簡単！マロンクリーム
りっとん＊
作り方
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1
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＜材料＞
今回、作った剥き栗はこちら。
Trader Joe'sのPeeled&Cooked Chestnuts。
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2
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＜材料＞
甘露煮は韓国系スーパーで購入。
甘露煮と書かれているものもあり、似たようなものであればOK。
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3
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剥き栗は手順に従い、温める。今回は茹でました。
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4
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剥き栗は全量、甘露煮はモンブランのトッピング用に少しとっておき、残りを合わせたら３５０ｇになりました。
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5
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全ての材料をフードプロセッサーで混ぜます。
下の方が混ざりきらないので、時々、ヘラ等で混ぜてください。
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味見をしながら、甘さを調整してください。
シロップを加えると少し緩くなります。
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7
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モンブランなど絞って使うのであれば、濾してください。
もちろんそのままでも美味しいです。
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＜ご参考＞
ちょっと値段は張りますが、Williams Sonomaで手に入る剥き栗。
同じように作れます。
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剥き栗だけでも作れますが、その場合は生クリームと砂糖を増やしてください。
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コツ・ポイント
甘さはお好みで調整してください。
砂糖大さじ１、シロップ大さじ４で作ったところ、アメリカの味に慣れている子供には甘さ控えめに感じたようです。
砂糖大さじ１、シロップ大さじ４で作ったところ、アメリカの味に慣れている子供には甘さ控えめに感じたようです。
このレシピの生い立ち
甘栗を使って作るレシピはたくさんありますが、アメリカで手に入る材料で簡単に作りたかったので。
