簡単パスタ☆やさしい味の明太カルボ

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Description

簡単だけどしっとりやさしい味の明太子と卵のパスタをご紹介します。パスタのゆで方を工夫してみました。

材料 (2人分)

200g
明太子
1腹
2個
大さじ2
出しの素
大さじ1/2
胡椒
適宜
醤油
適宜
適宜

作り方

  1. 1

    写真

    材料:海苔はハサミで切っておく。明太子はスプーンで皮から取り出しておく。

  2. 2

    写真

    卵黄をボウルに入れ、フライパンにお湯を張り湯煎にかける。もったりしてきたら、生クリームを加え更に2分湯煎する。

  3. 3

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    2のフライパンに塩と出しの素を入れ沸騰したらパスタを茹でる。

  4. 4

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    2のボウルにパスタの茹で汁を大さじ1加え混ぜ、明太子を加え更に混ぜる。味見して塩加減を醤油をで調整する。

  5. 5

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    パスタをパッケージのゆで時間より1~2分多く茹で、ザルに取りウチワで少し冷ます。

  6. 6

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    パスタを4のボウルに入れ混ぜ合わせ、胡椒をかける。皿に盛り付け海苔をかけて食卓へ。

コツ・ポイント

大きいフライパンで使って下さい。フライパンが小さい時はパスタを半分に切って下さい。明太子の塩加減で変りますので、必ず味見してから醤油で塩加減を調整して下さい。フライパンで茹でるので2人分が上限と思います。

このレシピの生い立ち

テレビの料理番組で出し汁でパスタを茹でる、というのを見て、和風のパスタに使えないかと考えました。アツアツのパスタを入れると明太子がプチプチになってしまうので、少し冷ましてから和えるところが工夫です。
レシピID : 2896159 公開日 : 14/11/23 更新日 : 14/11/23

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何度もリピしてます!美味しい♡

随分前にアップしたので忘れてました、また作ってみますね!