市販の素は不要！あっという間の麻婆豆腐

豆腐はさいの目切りにして熱湯で１分ほどゆがいてザルにあげます。

ネギと土生姜は細かく刻む。フライパンでサラダ油を熱しネギと生姜をさっと炒めたらミンチを投入。

◎を混ぜ合わせたものを２に投入。（ミンチが生のうちにさっと入れます。）肉をほぐしながらぱらぱらになるまで炒めます。

★を混ぜて４に入れて静かにかき混ぜとろみがついたら火を止める。最後に忘れずにごま油を回しかけます。