完熟の柿のチーズケーキ

ビスケットを厚手の袋に入れて、細かく砕く。ビスケットを砕いたらボールに入れて、溶かしバターと合わせる。

型の側面にオーブンペーパーを敷き、１のビスケットを型の底に敷き詰める。（型の底には、オーブンペーパーを敷かない。）

皮を剥いた柿と砂糖、レモン汁をジューサーで滑らかになるまで攪拌する。

生クリーム、３の液状にした柿、卵、コンスターチを順に混ぜ合わせる。

２の型に５を流し入れ、150℃で約30分焼く。完全に冷めてから、型から抜く。